KREMALI MANTAR ÇORBASI

 

KREMALI MANTAR ÇORBASI

Prep Time 30 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 1 hr
Course Başlangıç
Cuisine Türk
Servings 8 Kişilik

Ingredients
  

  • 400 Gr Mantar
  • 1 Adet Kuru Soğan Orta boy
  • 1-2 Yemek Kaşığı Un
  • 1,5 Su Bardağı Süt Veya 200 ml Sıvı Krema
  • 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
  • 1 Tutam Maydanoz
  • 3 Su Bardağı Su
  • Tuz
  • Karabiber

Instructions
 

  • Mantarları güzelce yıkayalım ve saplarını çıkarıp küp küp doğrayalım.
  • Sıvı yağ ve tereyağı tencereye koyup ince ince doğradığımız soğanı ekleyelim ve biraz pembeleşince, doğradığımız mantarları da ilave edelim ve suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
  • Daha sonra, unu ekleyip 1 dakika daha kavurduktan sonra, 1.5 su bardağı sütü (isteyen sıvı kremada kullanabilir) suyunu da ekleyip orta derece ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin.
  • Altını kısıp 10 dk kadar kaynatın,
  • Ateşten almadan tuz ve karabiberini ve ince ince doğradığımız maydanozları da ekleyip bir taşım daha kaynatın çorbamız hazırdır.

Kış sofralarına sıcaklık katan kremalı mantar çorbası, kremalı kıvamı ile mantar sevdiren mantar çorbası tarifi… Bu tarifte akla ilk gelen kültür mantarı kullanmak olsa da arzu ettiğiniz kayın, kestane vb. mantarlar ile de çorbayı hazırlayabilirsiniz. Unlu terbiye, meyane karışımını küçük bir sos tenceresinde hazırlayabileceğiniz gibi kavrulmuş sebzelerle birlikte de yapabilirsiniz. Sıcak su yerine sıcak tavuk ya da et suyu kullanabilirsiniz. Sevdiğiniz baharatlara çorba karışımında yer verebilirsiniz. Çok az miktarda rendelenmiş muskat cevizinin tarife çok yakışacağını aklınızın bir köşesinde bulundurun mesela. Maydanoz yerine taze kişniş yapraklarıyla süslemeyi deneyin.

Tarifi kendi mutfaklarında hazırlayanlar öneri ve düşüncelerini tarifin altına yorum olarak bıraksın. Farklı mantar çorbaları hazırlamak için alternatifleri birlikte toparlayalım.

Çorba nesiller boyu vazgeçilmez bir besin kaynağı olmuştur.Özellikle Türk insanın sabahları vazgeçilmez olmazsa olmazı listesinin ilk sırasına girmiştir.

AÇIKLAMA

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

%d blogcu bunu beğendi: